Kreatív Konyha:Lasagne házi szószból és tésztából

Nincs kedvem tésztát csinálni, lehet kész, boltit használni?

Lehet boltit használni, de azt nehezebb elrendezni, a házit azt lehet méretre vágni.

Hozzávalók:

Ragu:

• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 2 normál gerezd fokhagyma
• 1 vaskosabb szál répa
• 0,5 kg darált sertéshús
• 2dl + 2 ek 100%-os paradicsomszósz (megéri nem 2 dl-eset venni, mert ha a ragu "megissza" a levét akkor még meg kell egy kicsit locsolni)
• olivaolaj
• (a ragu fűszerei, lehetőleg frissen:)
• 1 kk kakukkfű
• 1 kk oregánó
• 1 kk majoranna
• 1+1/2 kk bazsalikom
• 1 kk rozmaring
• 1 nagy csipet szegfűszeg
• só, cukor ízlés szerint (ez minden paradicsomos ételbe kell)
• bors

Tészta:

• 3 tojás
• 30 dkg finomliszt
• só

Besamel (lehet laktózmentesen is(lm))

• 7 dkg vaj (lm.)
• 3 csapott ek. liszt
• 4 dl forró tej (lm)
• só bors
• 1 vagy 2 tk szerecsendió

Az összeállításhoz:

• pár szelet sajt+ ízlés szerinti reszelt sajt a tetejére(lehetőleg parrmezán vagy más intenzív ízű

Elkészítés:

1. A hagymát, a fokhagymát és a répát apróra vágjuk, olivaolajozott serpenyőben megpirítjuk majd hozzáadjuk a húst és azt is megpirítjuk.
2. Közben az összes paradicsomszószt elkeverjük a fűszerekkel, a cukrot se sajnáljuk.
3. Ráöntjük a paradicsomszószt a húsra és egy picit főzzük, míg elkezd besűrüsödni, ha az összeállításig a hús beszívná az összes paradicsomszószt akkor adjunk hozzá még.(nekem 4 ek paradicsomszószt kellett hozzáadnom)
4. Egy lábasban olvasszuk meg a vajat és keverjük el a liszttel.
5. Adjuk hozzá a forró tejet és fűszerezzük meg. Forraljuk fel és főzzük 2 percig. Ha szerencsénk van már főzéskor, ha nincs az összeálításra szűrűsödik be.
6. A tészta összetevőit összekeverjük, és vékonyra nyújtjuk, akkorára vágjuk, hogy beleférjen az edénybe, kivéve egyet amit akkorára vágunk, hogy befedje az edény oldalát is, ez lesz a legalsó.
7. Kivajazunk egy jénait vagy más edényt, lerakunk egy tésztát, rá hús, tészta, besamel, pár szelet sajt, tészta, hús stb... a legfelső réteg besamel rá reszelt sajt.
8. 200 C°-on 25 perc alatt megsütjük (alul- fölül).

Tipp: Várjuk meg míg kihűl, és a sajt a tetején is már nem lágy, így szép lesz a lasagne szerkezete.