KeraTív Konyha: Levendulaszörp/levendulaszirup

Most, június végén virágzik a levendula. Nálam általában június utolsó előtti héten virágzik, de mivel idén viszonylag hideg idő volt, ezért csak a fal felőli oldalról tudtam szüretelni (még).
A levendulákat úgy vágjuk le a bokorról, hogy 1-2 levélpár is legyen a száron. Így bokrosabb formája lesz a növénynek.

Hozzávalók:

• 50 gramm friss vagy 30 gramm szárított levendulavirág (a szárról le kell szedni a virágokat)
• 1 liter víz
• 1 kiló cukor
• 1 citrom leve

1. A levendulavirágokat szedjük le a szárról. Ez nehéz és fárasztó (friss virágnál), de megéri. (Közben lehet filmet nézni. :) )
2. A vízből és a cukorból főzzünk szirupot.
3. Tegyük a szirupba a levendulát és főzzük még 2 percen keresztül.
4. Hagyjuk állni fél-/egy napot és utána szűrjük le.
5. Tegyük bele a citromot a szirupba. Ettől az íze és a színe is jobb lesz.

Es/anto 4/3

Hogyan szeressünk?

amo-szeretet, szerelem

ŝatas-kedvelek vmit, örömmel csinálok vmit

deziras-szeretnék

kafo-kávé

Mi desiras kafon.- Kávét szeretnék, Szeretnék kávét, Kávét akarok

Az -ej- helyiségnévképző

kafo->kafejo-kávézó

vendi-vásárolni->vedejo->bolt

Es/anto 4/2

A mal- előképző
ellentétképző

bela-szép malbela-csúnya
granda->malgranda-kicsi
juna->maljuna-öreg

Nia hundo estas bela.-A mi kutyánk szép.
Nia hundo estas ne bela.-A mi kutyánk nem szép.
Nia hundo estas malbela-A mi kutyán csúnya.

amiko->malamiko-ellenség
bona-jó malbona-rossz

mala-ellentétes
male-ellenkezőleg

KreaTív Konyha: Cukkinis muffin

*kiemelt bejegyzés*
A cukkininek elég semleges íze van, ezért sokféle étel készíthető belőle. Akár rántott cukkinit is csinálhatunk, de ne ijedjünk meg a cukkiniből készített édességektől sem.

Lehetőleg minél frissebb legyen a cukkini, ezt úgy tudjuk meg, hogy belenyomjuk a körmünket a húsába (amikor nem néz oda az eladó) és ha "víz" (cukkinilé) jön ki belőle, akkor nyugodtan megvehetjük. Legjobb persze ha saját cukkinit használunk. (Én gömbcukkinit használtam, mert olyan nőtt a kertemben, de ízre ugyanolyan)
A cukkinit alaposan meg kell mosni. A héját és a magját sem kell kidobni, mert ehető, bele lehet sütni. Csak a nagyobb magokat szedjük ki!

A recept:

Hozzávalók:

• 30 dkg cukkini (ennyi cukkinitől egy kicsit "vizes" lesz a muffin, ezért ha ezt nem akarjuk, akkor használjunk csak 20 dkg-ot)
• 20 dkg liszt
• 1/2 cs. sütőpor
• 10 dkg margazin
• 10 dkg cukor
• 3 db tojás
• 1 cs. Bourbon vaníliás cukor (vagy 2 cs.vaníliáscsukor=20g házi vaníliáscukor)
• 50 ml. tejszín
• citromhéj
• fahéj

1. A száraz és a nedves összetevőket külön edényben keverjük össze, majd egybekeverjük a kettőt.
2. Hozzáreszeljük a cukkinit.
3. Muffinformákban, 180 C°-ra előmelegítet sütőben 20-25 percet sütjük.

Ez a 200. bejegyzésünk. Ebben a 200 bejegyzésben sütöttünk, eszperantóul tanultunk, VÁRtuk a nyarat és kertészkedtünk. Ezeket 4 és fél év alatt írtuk, és remélhetőleg a 300. is nemsokára meglesz (2013-ban 93 bejegyzést írtunk). Abban is reménykedem, hogy idén megdöntjük az eddigi legtöbb éves bejegyzést, ez még 80 bejegyzés. Ez meg is lesz ha mostantól folytatom azt, hogy kétnaponta jön egy új bejegyzés.

Kert:Gyűszűvirág (Digitalis Purpurea)

*kiemelt bejegyzés*
A gyűszűvirág egy kétnyári növény aminek általában lilás vagy rózsaszínes virágai vannak, de lehetnek fehérek is. Mivel kétnyári, ezért most, júniusban kell ahhoz vetni, hogy jövőre virágozzon.

Az apró magokat vethetjük rögtön a szabadföldbe, napos, vagy inkább félárnyékos helyre jól fellazított és komposztozott talajba. Később a kis növénykéket átültethetjük a napra, ha már megerősödtek, de ne felejtsük el a napon lévő növénykéket jobban locsolni.
Ahol nagyon sok a csiga ott nem lehet rögtön szabadföldbe vetni, kis cserepekbe vagy szaporítótálcába vessük őket. A talaja lehet palánta- vagy virágföld, esetleg 1/3 virágföld, 1/3 komposzt, 1/3 nem savanyú tőzeg. A cserepek alatti tányérba tegyünk vizet, hogy a föld átnedvesedjen. A magokat akkor szórjuk a föld tetejére, amikor már nedves a föld. Kelésig tartsuk letakarva.

A palántákat a kelés utáni 2. vagy 3. héttől tápozzuk túlhigított tápoldattal. A cserepes palántákat ültessük mindig nagyobb cserépbe, ha már kinőtték az előzőt. Amikor már van 6-8 levelük, akkor kiültethetjük őket, de szórjuk körbe tojáshéjjal vagy műtrágyával, hogy a csigák ne egyék meg őket.

Második évben május végétől virágzik, és mivel hosszú fürtben van a virága, ezért akár még július elején is lehet rajta virág.

Trükk: Évelő lesz a gyűszűvirágunkból, hogyha a levirágzott virágszárat levágjuk, és nem hagyjuk, hogy a növény magot érleljen.

Es/anto 4/1

A sur elöljáró

sur: -on/-en/-ön
sur la tablo: az asztalon
sur la papero: a papíron
sur mi: rajtam

sur+ -n (=sur+T): hová?
sur la tablon: az asztalra
sur la paperon: a papírra
sur min: rám

A de elöljáró

-tól/-től, valaminek az irányából
-tól/-től, valamikortól
de la domo: a háztól
de la tablo: az asztaltól
de mi: tőlem
de januaro: januártól

Es/anto 3/7

Kérdőmondat:

Ha a mondatban nincs kérdőszó, a mondat elejére tett Ĉu szócskával képzünk kérdőmondatot.

Ĉu=vajon

Vi laboras=Dolgozol.

Ĉu vi laboras=Dolgozol?

Igevégződés:

Jelen idejű ige végződése:-as

Múlt idejű ige végződése:-is

Jövő idejű ige végződése:-os

mi manĝas=eszem

mi manĝis=ettem

mi manĝos=enni fogok

ankoraŭ=még

jam-már

hieraŭ=tegnap

hodiaŭ=ma

morgaŭ=holnap

bona=jó

malbona=rossz

KreaTív Konyha: 5 perces mikrós brownie

*kiemelt bejegyzés*

Összetevők:

• 8 ek. liszt
• 8 ek. cukor
• 4 ek. cukrozatlan kakaópor
• 2 db tojás
• 6 ek. olaj
• 6 ek. tej
• késhegynyi szódabikarbóna vagy sütőpor

1. Először a száraz összetevőket keverjük össze, majd hozzáadjuk a nedveseket is.
2. Felverjük habverővel, így viszünk bele levegőt és könnyebb lesz.
3. SZILIKON formába tesszük, és mikróban 750 W-on (vagy a legmagasabb fokozaton) 5 perc alatt megsütjük.

Sajnos nem lesz olyan kívül-kemény-belül-nyers brownie, de gyorsabb és szerintem finomabb is mint a "rendes".

Növénygondozás: A Muskátli gondozása, szaporítása

Sok helyen nagyon szépen virágoznak a muskátlik, de sajnos van olyan akinek nem sikerül szépen kivirágoztatnia. Most leírok sok fontos dolgot a gondozással kapcsolatban, utána a szaporításáról fogok írni, utána néhány különböző muskátlifajt mutatok be.

• A muskátlit lehetőleg minél mélyebb és szélesebb ládába ültessük.
• A földje általános virágföld vagy muskátliföld legyen.
• Tápozni az átültetés után 3-6 héttel kell. Használhatunk balkonnövény- vagy virágzónövény tápoldatot, a lényeg az, hogy lehetőleg NPK 5:5:5 legyen. Ezzel kb. hetente locsoljuk a növényeket. Tavasszal virágzás előtt nyugodtan locsoljuk virágzásindító táppal.
• Az álló muskátlikat tűző napra tegyük, de mindenképpen kell neki egy kis árnyékolás, mert könnyen összefonnyadhatnak a nagy nyári melegben. A félfutó muskátli is mehet napra, de inkább egy olyan helyre ami a nap egy részében árnyékot kap. A futó- és az angol muskátlikat félárnyékos helyre tegyük.

• A földje legyen nedves, de ne álljon a növény a vízben. Nyáron (főleg a futómuskátlikat) akár 2X is meg kell naponta locsolni. A növény a túl kevés és a túl sok öntözésre is levélsárgulással reagál.
• Néha megtámadhatják a tetvek. Ilyenkor szappanos vízzel védekezzünk ellenük.
• Ha a futómuskátli már nagyon hosszú, de  kevés rajta a virág, akkor nyugodtan vágjuk vissza fele hosszúságúra. Természetesen a levágott ágakat dugványozhatjuk.
• Rakjunk muskátlikat azokba az ablakokba, amiket sokszor kinyitunk, és a kerti étkezőasztalra, mert elvileg távol tartja a szúnyogokat.
• Az elnyílt virágfejeket mindig pattintsuk le a szárról.
• Elvileg az öregebb tövek már nem virágoznak olyan jól, ezért szaporítsunk belőlük magunknak.
• Teleltetése: lehetőleg világos helyen 10-15 C° közti hőmérsékleten. Ne öntözzük túl őket, elég havonta kevesebbszer locsolni és nem szabad tápozni. tavasszal messük vissza

szaporítás:

• Levéldugvány: A levelet leszakítjuk a szárról úgy, hogy egy kis darab is jöjjön le a szárról. Egy földdel megtöltött cserépbe dugványozzuk (természetesen a perem mellé). Nagy arányban gyökeresedik, csak azt nem tudom, hogy hogyan kezd el szárat nevelni, nagyon hosszú idő.
• Szárdugvány: Levágunk egy 10-15 cm hosszú hajtást, a fölső néhány levelet hagyjuk meg. A bimbót vagy a virágot is eltávolítjuk, ha van rajta. A földbe dugjuk, úgy, hogy minél több levélcsomó (természetesen a levelek helye) kerüljön a föld alá, mert ott fog meggyökeresedni. Ezzel a módszerrel is gyorsan szerzünk gyökeres növényeket, és még a gyökerezés évében virágozhat is. Természetesen még a júniusi dugványok talán virágoznak ősszel, de az augusztusiak nem.

Fő fajok:

Álló muskátli: 

• Az ágai felfelé törnek, a levelei szőrösek. Lehetőleg olyat válasszunk, aminek erősebb a barna ív a levelében, mert az szebben tud virágozni.
• Minél bokrosabb töveket válasszunk, jobb egy bokrosabb, mint egy magas.
• Színek: piros, lila, lazac, fehér... rengeteg színben van.

Futó muskátli:

• Az ágak csüngenek, a levelek simák.
• Nyáron naponta akár többször is meg kell locsolni.
• Alpesi muskátlit így kell készíteni: több ládányi muskátlit teszünk egymás alá, kb fél méternyire egymástól. amint megnőnek a muskátlik szép lesz. Persze az alsó ládát mehet mindig egy picivel lejjebb tenni.
• Színek: Mindenféle

Félfutó muskátli:

• Az ágak enyhén csüngnek, a levelek simák.
• színek: általában piros

Angol muskátli:

• Nem virágzik egész nyáron keresztül és nagyon érzékenyek, ezért nem tartok belőlük, nincs tapasztalatom.
• A virágok nagyobbak mint az álló muskátlié, és általában többszínű.

Citrom- és rózsa illatú muskátli:

• Nekem sajnos (még) csak citromillatú van, de kb. ugyanazok a jellemzőik és a gondozásuk.
• A levelek kemények és illatosak, ebből készítik a geránium olajat. (A muskátli latin nevében is szerepel a Geranium szó, mint a gólyaorréban, egy családba tartozik a két növény)
• A virágok illatosak és (szerintem) sokkal szebbek mint a többi fajtáéi, de sokkal kisebbek is.
• Nagyon jó szúnyogriasztók. Tegyünk belőle a kerti étkezőasztalra (már ha be tudjuk szerezni).

Színes levelű muskátli:

• A levelei vizesen a legszebbek, mert erősebbek a színei.
• A virágai nagyon szép fejeket alkotnak, de kicsik.
• Sajnos ritkán lehet beszerezni.

*kiemelt bejegyzés*

Kert:Burgonya cserépben

*kiemelt bejegyzés*
Egyik évben szabadföldbe ültettem el egy szépen csírázó krumplit. Egész nyáron öntöztem és kupacoltam, de sajnos ősszel amikor fölszedtem még nem is virágzott. De legalább volt alatta 8-10 db kis krumpli, amiket télen hűvös helyen tároltam, és azért, hogy abban az évben már normálisan is teremjen korán elültettem. Szépen növögetett, de tövig lerágták a csigák. Sajnos utána abban az évben nem hajtott ki, de azóta minden évben kibújik a földből. (Idén már nincs lerágva, sokkal több finomságot találnak maguknak a csigák a kertben.)

Idén télen találtam két gyönyörűen csírázó burgonyát, ami már nem tökéletes a főzéshez, ezért kitettem csírázni a nappaliablakba. Szépen megduzzattak rajta a rügyek, és közben még két darab, másfajta krumplit is találtam ami csírázott. Ezt is csíráztattam, de már rövidebb ideig. Gondoltam elültetem őket is, de idén már cserépbe. Így nem érik el a csigák sem olyan könnyen és jobb helyen tudom tartani.

Ami kell:

• Egy nagyobb cserép (én 4 db átlagos burgonyát tettem egy 30 cm átmérőjű cserépbe)
• Csírázó krumpli (hogyha mondjuk csak 4 krumplit ültetünk akkor csak a kamrából kell kivenni, nem kell külön vetőburgonyát vásárolni)
• Virágföld, homok 1:1 (nekem nem volt homokom ezért tőzeget használtam/használok, mindkettő jó)
• Egy napos, meleg hely és sok víz

tipp: Csíráztassuk elő a nappaliablakban, de ne annyira, hogy nagyon összefonnyad a gumó, mert akkor később hajt ki, és nem nő meg rendesen. (tapasztalat sajnos)

Kikelt a krumpli :) 

1. Ha már  tudjuk olyan helyre tenni (kintre) a cserepet ahol nem megy a talajhőmérséklet 10 C° alá, akkor kezdhetjük az ültetést. Ez akár már március vége is lehet, de június elején is ültethetünk még. Ha gyorsan leterem az első adag akkor a cserépbe tudjuk ültetni az ősszel érőt is júniusban. Ha hideg van akkor akár 2 hét is lehet a csírázás, de ha meleg van akkor akár 3-5 nap.
2. Folyamatosan tartsuk nedvesen!
3. Ha elérte a növény a 10 cm-et akkor töltsük föl szinte a csúcsáig földdel. A gombás betegségeket el tudjuk kerülni, ha a szárról (óvatosan!) leszedjük azokat a leveleket amik a feltöltésnél a föld alá kerülnének.
4. Még mindig tartsuk nedvesen!
5. Töltögessük fel földel folyamatosan, mindig amikor már 10 cm-nyi szár a föld felett van, így sok burgonyát tudunk szüretelni. Én elkövettem azt a hibát, hogy két különböző féle krumplit ültettem egy cserépbe, z egyik a töltés után már csak pár centit nőtt amíg a másik már túlnőtte a cserép peremét. Úgy döntöttem végül, hogy nem is foglalkozom a nemnövőkkel és feltöltöttem a cserepet peremig. Ennek az volt az oka, hogy egy csomó kiskrumplit találtam a földjében turkálva, de a kicsik alatt nem volt. 
6. Amikor virágzik akkor elkezdhetjük szedni az újkrumplit. Ehhez csak ki kell borítanunk a cserepet. Természetesen tovább is várhatunk a szürettel.

A krumplim töltés előtt (a leveleken bordói lé van, attól fehér)

Elvileg akár 10 kg krumpli is teremhet egy ilyen cserépben, én nem tudom, mert még nem virágzik és ennek örülök, mert egy hete töltöttem rajta 30 centit és remélem, hogy egy csomó krumplit fog még ott nevelni.

Ha megtámadja a krumplibogár, akkor szedegessük le róla a bogarakat.

Ha megtámadja a burgonyavész, akkor permetezzük le réztartalmú szerrel. (pl. bordói lé) TErmészetesen jobb, ha megelőzzük-->nagyobb esők után, párásabb időben permetezzük (persze nem minden nap, hanem hetente-kéthetente)