Ez egy egyszerű és finom lángos, érdemes elkészíteni.összetevők:
tészta:
- 1dl tej, 3dkg élesztő (vagy 1csomag szárított), 1 tk cukor
- 50 dkg liszt
- 1dl tej (még egyszer)
- víz
- 2ek olaj
- só
tetejére:
- fokhagyma, víz
- tejföl
- reszelt sajt
- só
elészítés:
- 1 dl langyos tejbe belekeverjük a cukrot és az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
- A lisztet elkeverjük a sóval. (A lisztet szitáljuk át hogyha van rá időnk.)
- Hozzáadjuk a liszthez az olajat, a felfuttatott élesztőt meg a langyos tejet és elkezdjük összegyúrni. A meglangyosított vizet fokozatosan adjuk hozzá. A tészta akkor jó, hogyha sima, lágy és elválik az edény falától. Az állaga a pizzatésztáéhoz hasonló.
- A tésztagombócot egy edénybe tesszük és letakarjuk. Fél-egy órát kelesztjük, a lényeg az, hogy a duplájára keljen.
- Kelesztés után kis tésztagombócokat szedünk ki a tésztából és letakarva kelni hagyjuk még egy picit. Ezekből a tésztagombócokból lesznek a lángosok. A fel nem használt tésztát tegyük vissza az edénybe és tegyük a hűtőbe, később fel lehet még használni. (Én a tészta felét este, a másik felét pedig másnap délután sütöttem meg.)
- Egy edénybe tegyünk bőséges olajat. Hogyha jól felforrósodott, akkor fogunk egy tésztagombócot, óvatosan (a szélét húzogatva) kinyújtjuk laposra.
Figyeljünk arra, hogy a tészta sülés közben megnő!
Az olajba tesszük és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. (ehhez közben egyszer meg kell fordítani.) - Ha megsült, kivesszük az olajból, lecsöpögtetjük, és papírtörlőre tesszük, amivel leitatgathatjuk róla a felesleges olajat.
- A fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk és kevés vízzel elkeverjük. Ezzel lehet megkenni majd a kész lángosokat.
- A tejfölt kicsit átkeverjük, hogy kenhető legyen mielőtt a lángosra tennénk.
- A sajtot (nálam trappista) én rögtön a lángosra reszeltem.
- Hogyha kész a lángosunk és rátettük a feltéteket is (persze mi választjuk ki hogy melyiket akarjuk) , akkor sózzuk meg.
