KreaTív Konyha: Cukkinis muffin

*kiemelt bejegyzés*
A cukkininek elég semleges íze van, ezért sokféle étel készíthető belőle. Akár rántott cukkinit is csinálhatunk, de ne ijedjünk meg a cukkiniből készített édességektől sem.

Lehetőleg minél frissebb legyen a cukkini, ezt úgy tudjuk meg, hogy belenyomjuk a körmünket a húsába (amikor nem néz oda az eladó) és ha "víz" (cukkinilé) jön ki belőle, akkor nyugodtan megvehetjük. Legjobb persze ha saját cukkinit használunk. (Én gömbcukkinit használtam, mert olyan nőtt a kertemben, de ízre ugyanolyan)
A cukkinit alaposan meg kell mosni. A héját és a magját sem kell kidobni, mert ehető, bele lehet sütni. Csak a nagyobb magokat szedjük ki!

A recept:

Hozzávalók:

• 30 dkg cukkini (ennyi cukkinitől egy kicsit "vizes" lesz a muffin, ezért ha ezt nem akarjuk, akkor használjunk csak 20 dkg-ot)
• 20 dkg liszt
• 1/2 cs. sütőpor
• 10 dkg margazin
• 10 dkg cukor
• 3 db tojás
• 1 cs. Bourbon vaníliás cukor (vagy 2 cs.vaníliáscsukor=20g házi vaníliáscukor)
• 50 ml. tejszín
• citromhéj
• fahéj

1. A száraz és a nedves összetevőket külön edényben keverjük össze, majd egybekeverjük a kettőt.
2. Hozzáreszeljük a cukkinit.
3. Muffinformákban, 180 C°-ra előmelegítet sütőben 20-25 percet sütjük.

Ez a 200. bejegyzésünk. Ebben a 200 bejegyzésben sütöttünk, eszperantóul tanultunk, VÁRtuk a nyarat és kertészkedtünk. Ezeket 4 és fél év alatt írtuk, és remélhetőleg a 300. is nemsokára meglesz (2013-ban 93 bejegyzést írtunk). Abban is reménykedem, hogy idén megdöntjük az eddigi legtöbb éves bejegyzést, ez még 80 bejegyzés. Ez meg is lesz ha mostantól folytatom azt, hogy kétnaponta jön egy új bejegyzés.